Банкетный  зал  купчихи  Морозовой

Комплексное банкетное меню 
(1500 р. на одного гостя)

Салаты на выбор

• Цезарь с креветками/курицей — 200 г

• Греческий —300 г

• Оливье — 150/160 г

• Охотничий (язык, филе куриное, шампиньоны, сыр, помидоры, майонез, хрен) — 200 г

• Южный (филе куриное, чернослив, ананас консервированный, майонез) — 150 г

• Гнездо перепёлки
  (курица, свинина копчёная, огурцы свежие, морковь отварная, картофель пай, яйцо перепелиное, майонез, зелень, специи) — 130 г

• Сёмга слабосолёная в кольце с чипсами (сёмга, морковь отварная, огурцы свежие, яблоки зелёные, яйцо куриное, чипсы, майонез, зелень) — 150 г

• Розовый тунец со свежими помидорами и соусом «Джанго»
  (тунец консервированный, помидоры, сыр фета, лук-репка, майонез, соус, яйца перепелиные, листья салата, зелень) — 150 г

Горячие закуски на выбор

• Жюльен грибной
  (шампиньоны, белые грибы, лук) — 130 г

• Жюльен куриный
  (куриная грудка, шампиньоны, лук) — 130 г  

• Жюльен с морепродуктами
  (шампиньоны, морской коктейль, лук) — 130 г

Основные блюда на выбор

• Говяжий рулет с грибным соусом — 200/30 г

• Говяжий стейк с яйцом на фасоли — 200 г

• Говяжьи медальоны
  с брусничным соусом — 180 г

• Говядина тушеная с черносливом — 180 г 

• Свиная вырезка в беконе — 180 г

• Свинина по-купечески — 200 г

• Свинина на косточке — 200 г

• Свиной эскалоп с яблоками — 180 г

• Треска жареная с хрустящей корочкой
  и соусом тар-тар — 200 г

• Треска запечённая
  с креветочным соусом — 180/20 г

• Рулет из сёмги
  с мягким сыром и сырным соусом — 180 г

• Филе трески в томатном соусе — 180 г

• Каре ягненка

• Рибай стейк

• Семга-стейк (филе)

• Сибас-рыбка (филе)

• Шашлычки сёмга/креветка

Гарниры на выбор

• Картофель фри — 150 г

• Картофель по-деревенски — 150 г

• Картофельные крокеты — 150 г

• Рустика (обжаренный картофель, фасоль стручковая, бекон) — 180 г

• Картофель на углях (запечённый картофель в мундире) — 150 г

• Картофель отварной с зеленью — 150 г

• Пюре по–французcки — 150 г

• Овощи гриль, запечённые с сыром — 150 г 

Напитки

• Ягодный морс

• Клюквенный морс

Дополнительные блюда 
(оплачиваются отдельно)

Канапе

• Ветчина с помидорами черри
  на белом хлебе — 25 г   .................................25 р.

• Сыр гауда, виноград — 15 г   .....................25 р.

• Сыр эмменталь
  с помидорами черри — 20 г   .......................25 р.

• Колбаса в/к с маринованным огурцом
  и маслинами на белом хлебе —25 г    ........30 р.

• Сельдь на чёрном хлебе со сливочным
  маслом и зелёным луком — 40 г   ...............30 р.

• Сёмга на чёрном хлебе с лимоном
  и сливочным маслом — 30 г   ......................30 р.

• С куриной грудкой, огурцом,
  перепелиным яйцом на белом хлебе
  с соусом цезарь — 40 г   ................................40 р.

• Овощи на шпажке (помидоры, огурцы, болгарский перец) — 30 г   ...........................30 р.

Тарталетки

• Салат «оливье мини» — 50 г   .................60 р.

• Салат «крабовый мини» — 50 г  .............60 р.

• Салат «греческий мини» — 50 г   ...........60 р.

Холодные закуски

• Рыбная тарелка
  (сельдь, форель)   ........................................400 р.

• Мясное плато (ростбиф,
  буженина, рулет куриный)  .......................400 р.

• Овощная нарезка
  (огурцы, помидоры, болгарский перец,
  редис, зелёный лук)  ....................................200 р.

• Разносолы (огурцы маринованные,
  помидоры солёные, капуста квашеная,
  опята маринованные)  ................................200 р.

Банкетные блюда (работа 1000 р.)

• Осётр, запечённый в шампанском
  с ароматными травами

• Курица фаршированная
  с грибами и болгарским перцем

• Гусь, запечённый с яблоками 

А также...

• Candy bar (сладкий стол)

• Торты и другие кондитерские изделия

Поминальное меню (900 р. на одного гостя)

• Кутья

• Компот из сухофруктов

Салаты
(из расчёта 100 г на одного гостя)

• Крабовый

• Оливье

• Винегрет

• Баварский

Холодные закуски

• Тарелка с соленьями

• Тарелка с мясной нарезкой

• Тарелка с овощной нарезкой

Горячие закуски на выбор

• Рыба в кляре — 70 г

• Блины с мясом — 80 г

• Блины со сливочным маслом — 50 г

Горячие блюда на выбор

• Свинина по-купечески — 160 г

• Свиные медальоны
  с грибным соусом — 100/30 г

• Перец фаршированный — 160 г

• Куриная грудка,
  запечённая с помидорами и сыром — 160 г

• Треска под томатным маринадом — 150 г

• Рыба по-монастырски — 150 г

Гарниры на выбор

• Картофельное пюре — 150 г

• Картофель отварной с зеленью — 150 г

• Картофель по-деревенски — 150 г

Выпечка
(по желанию Заказчика)